Tagliatelle

Lukrecijos Bord┼żijos stiliumi
Tagliatelle

Lukrecija Bord┼żija (Lucrezia Borgia, 1480ÔÇô1519) buvo popie┼żiaus Aleksandro VI dukt─Ś, viena labiausiai diskutuot┼│ ir prie┼ítaringiausiai vertinam┼│ Europos Renesanso moter┼│. Vos per trisde┼íimt devynerius nuotyki┼│ kupino gyvenimo metus ji tur─Śjo tris vyrus, nenurodyt─ů meilu┼żi┼│ skai─Źi┼│, a┼ítuonis teis─Śtus ir vien─ů nesantuokin─» vaikus. Tuo pa─Źiu ji buvo i┼ísilavinusi humanitar─Ś, mok─Śjusi daug kalb┼│ ir i┼ímaniusi menus, sava inteligencija ─»kv─Śpusi daugel─» meninink┼│.

 

Yra gra┼żi legenda apie tai, kaip atsirado Tagliatelle

Renesanso laikais gyveno romanti┼íkas Bolonijos virtuv─Śs ┼íefas, vardu Zaferano. J─» taip su┼żav─Śjo ┼ívies┼źs garbanoti Lukrecijos Bord┼żijos plaukai, kad jos tre─Źi┼│ vestuvi┼│ (1502 m.) garbei jis paruo┼í─Ś plok┼í─Źi┼│ ir plon┼│ te┼ílos juosteli┼│ patiekal─ů, primenant─» gra┼żuol─Śs ┼íukuosen─ů.

Nesvarbu ar tai tiesa, ar ne, mes galime m─Śgautis tagliatelle Lukrecijos Bord┼żijos stiliumi.

 

4 asmenims

ÔüŁ┬á250 g La BIO IDEA tagliatelle su kiau┼íiniais
ÔüŁ┬á400 g maltos jautienos
ÔüŁ┬á40 g smulkiai supjaustytos ┼íonin─Śs
ÔüŁ┬á1 smulkiai supjaustyta ma┼ża morka┬á
ÔüŁ┬á1 smulkiai supjaustytas saliero stiebas
ÔüŁ┬á2 smulkiai supjaustyti svog┼źnai
ÔüŁ┬á
2 smulkiai supjaustytos ─Źesnako skiltel─Śs
ÔüŁ┬á70 g pomidor┼│┬ápada┼żo, ke─Źupo arba pomidor┼│ pastos
ÔüŁ┬á1 taur─Ś raudono vyno
ÔüŁ┬á1 taur─Ś baltojo vyno
ÔüŁ┬á1 ┼íakel─Ś rozmarino
ÔüŁ┬ávi┼ítienos, jautienos ar dar┼żovi┼│ sultinys
ÔüŁ druska ir pipirai
ÔüŁ┬áLa BIO IDEA pirmojo spaudimo alyvuogi┼│ aliejus


Paruošimas:

ÔÇó┬áKeptuv─Śje ─»kaitinkite alyvuogi┼│ aliej┼│.
ÔÇó┬á┼ávelniai apkepkite svog┼źn─ů, mork─ů, salier─ů ir ─Źesnak─ů.
ÔÇó┬á─«d─Śkite┬á┼íonin─Ö ir malt─ů jautien─ů.
ÔÇó┬á┼ávelniai┬áapskrudinkite┬ám─Śs─ů.
ÔÇó┬á─«pilkite baltojo vyno ir leiskite jam u┼żvirti.
ÔÇó┬á─«pilkite pomidor┼│ pada┼żo, raudonojo vyno, rozmarino ir ─Źiobreli┼│.

ÔÇó┬áTro┼íkinkite tai ma┼żdaug 1 valand─ů, kartais pamai┼íant. Jei pada┼żas tampa per sausas papildykite aliejaus, vyno ir/ar pomidor┼│ pada┼żo.
ÔÇó┬áPagal skon─» pagardinkite druska ir pipirais.

ÔÇó┬áI┼ívirkite La BIO IDEA┬átagliatelle makaronus (apie 6 min.).
ÔÇó┬áNusausinkite tagliatelle, ─»pilkite ┼íiek tiek alyvuogi┼│ aliejaus.

ÔÇó┬áPatiekite:┬á─»pilkite┬á┼íiek tiek pada┼żo ant l─Śk┼ít─Śs dugno, ─»d─Śkite tagliatelle ir v─Śl u┼żpilkite pada┼żo.


­čî▒ Skanu ir sveika!

 

La BIO IDEA receptas


Pasidalinti šiuo receptu:


Daugiau gurmani┼ík┼│ id─Śj┼│:

Sveikesni patiekalai

DAUGIAU RECEPT┼▓

Produkt┼│ meniu: